Spagete sa gamborima i spanacem

Recept koji ste mi dosta trazili, a iako sam ga odavno pripremila, iz nekog razloga nisam objavila i ovde. Neopravdano jer je zaista odlican. Pa evo ga. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

400 g zamrznutih gambora 

200 g spanaca u briketima

2 kasike pesto sosa

3 cena belog luka

250 ml neutralne pavlake

So, biber

Maslinovo ulje

Spagete

Parmezan

Priprema:

Prokuvati gambore, pa malo proprziti sa belim lukom na malo maslinovog ulja. Zatim dodati neutralnu pavlaku, pa prethodno otopljen spanac. Nakon toga dodati so, biber (sveze mleveni najbolje) i pesto sos. Kuvati jos desetak minuta.

Spagate skuvati po uputstvu, potom ocediti od vode. Izruciti ih u sos i promesati. Sluziti odmah uz parmezan.

*Na kraju mozete preliti sa malo maslinovog ulja, budu jos ukusnije.

Prijatno. :)

Tiramisu

Danas vam donosim recept za tiramisu. Predivan italijanski desert koji u nekom bukvalnom prevodu znaci "probudi me".. I tako on mene budi nekoliko puta dnevno. :)

Cinjenica da se pravi za svega destak minuta, tera me da uvek kada pomislim sta bih slatko mogla da napravim - da se setim njega. :) Jedina mana je sto onda mora da odstoji nekoliko sati, najbolje preko noci, a potom nestane za tren. 

Ovog puta sam ga spremala malo drugacije. 

Ispisacu originalne mere (za pleh 20x30 cm) i nacin pripreme, kao i sta dodati ukoliko zelite da ga servirate u casama. 

I da, ja sam ovog puta umakala piskote u  neku blagu kafu koju sam imala u kuci, jer inace ne pijem kafu, pa nisam videla da sam ostala i bez one "za goste", ali vi slobodno stavite jacu. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

1 solja jake kafe 

2 manja (ili jedno vece-duplo) pakovanje piskota

4 jaja

80 g secera

500 g maskarpone sira (ja ponekad stavim i vajkrem i zaista je odlicna i najslicnija zamena)

Ukoliko zelite i cokoladni sloj trebace vam:

300 ml slatke pavlake

150 g cokolade za kuvanje

2 kasike secera

Jos: 

Kakao za posipanje 

Cokolada za ukrase (po zelji)

Priprema:

Odvojiti zumanca od belanaca.

Umutiti dobro zumanca sa secerom. Zatim dodati maskarpone i nastaviti sa mucenjem dok se sve dobro ne sjedini

Zatim umutiti cvrsto belanca, a potom varjacom/spatulom lagano umesati u smesu sa zumancima.

I varijanta (u plehu):

Piskote umakati u kafu i redjati u pleh:

piskote, polovina fila, opet piskote, a zatim i druga polovina fila. Posuti kakaom.

II varijanta (u casama):

(Oko 8 casa, zavisi od velicine)

Prvo pripremiti coko ganas:

Zagrejati slatku pavlaku sa secerom do vrenja, a zatim skloniti sa ringle i dodati cokoladu iseckanu na kockice i mesati dok se sve dobro ne sjedini. Ostaviti da se ohladi. 

Umakati piskote u kafu, zatim svaku iseci na 3-4 komadica. 

Redjati na dno svake case. Zatim sipati malo fila, a potom cokoladnog fila, pa ponoviti postupak. Na kraju posuti kakaom i ukrasiti cokoladom po zelji.

Primer cokoladnih ukrasa:

Prijatno. :)

Mafini sa malinama i belom cokoladom

Pored divnih cokoladnih, evo jedne malo lakse verzije.. U svakom smislu. :D

Takodje su predivni, preukusni, lako se prave. Probajte. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

2 jaja 

1 kasika ekstrata vanile

200 grama brasna

1 kesica vanilinog secera

100 g secera

200 ml jogurta (sa vecim procentom masnoce)

3 kasike ulja

1/2 kesice praska za pecivo

100 g bele cokolade

150 g malina

Priprema:

Odvojiti belu cokoladu i maline za kraj.

Zatim sve sastojke osim brasna i pzp umutite mikserom, pa spatulom na kraju umesati brasno i pzp.

Kalupe obloziti papirnim korpicama.

Izlijte smesu u kalupe, dodajte u svaki po malo iseckane cokolade i po nekoliko malina, a zatim viljuskom malo ugurajte u testo.

Pecite 20-ak minuta na 200 stepeni.

Ova smesa je za 15 mafina.

Ostaviti da odstoje bar pola sata i posuti secerom u prahu po zelji.  

Prijatno. :)

Domaci burgeri i big mac sos

Na nagovor brata, koji jako cesto jede brzu hranu, resila sam da poradim na usavrsavanju domacih burgera i otkrivanju najbolje verzije sosa, odnosno najslicnije originalnoj verziji. I mislim da smo ih doveli do savrsenstva. Morate i sami probati i uveriti se koliko je samo jednostavno za pripremu, a ukusno.

Ovog puta sam koristila kupovna peciva, a uskoro cu napraviti i domaca, pa cu naknadno napisati recept. 

Od sastojaka vam je potrebno:

(Za dve osobe) 

400 g mlevenog mesa

1 paradajz

Ajsberg salata 

1 manja glavica crvenog luka

1 manja glavica crnog luka

So, biber

2 lepinje za burgere

Kecap

4 lista kackavalja (ja sam stavila tost topi)

Malo ulja za przenje

*Krompirici po zelji

Za sos:

1 kiseli krastavac 

2 kasike majoneza

Pola kasike senfa (ja sam stavila 1 kasiku "mustard mayo" - dijamant, koji sam skoro otkrila i odlican je)

1/4 kasicice aleve paprike

1/4 kasicice belog luka u prahu

1 kasicica sitno seckanog crnog luka

Prstohvat soli

Priprema:

Prvo napraviti sos. 

Naseckati krastavcice i crni luk na male kockice i pomesati sa ostalim sastojcima.

Naseckati crveni luk i paradajz na kolutice i ajsberg salatu na listice.

Meso podeliti na 4 dela. Svaki istanjiti (da bude svako parce malo sire od lepinjice jer se suzi tokom przenja) posoliti, pobiberiti sa obe strane pa utisnuti prstom na sredini mesa - sprecice da se napravi "loptica" tokom przenja.

Isprziti meso na malo ulja sa jedne i druge strane. 

*Posto sam pravila vecu kolicinu bilo mi je lakse da naknadno stavim kackavalj pa u mikrotalasnoj samo malo da ga istopim, a mozete i staviti na kraju przenja. 

Preseci lepinje, zatim na donju stranu sipati sos, preko kecap, zatim staviti salatu, potom paradajz, pa dva parceta mesa sa kackavaljem, pa luk i na kraju gornji deo lepinjice na koji ste sipali malkice kecapa i/ili sosa.

*Licno vise volim da stavim prvo salatu pa paradajz, jer onda salata ostane hrskava i ne omeksa kao kada ode direktno ispod toplog mesa, a vi mozete staviti kako vise volite.

*Mozete dodati i slaninicu. :)

Sluziti uz krompirice.

Prijatno. :)

Malo drugacije palacinke sa kremom od bele cokolade

Ovo je jedan od recepata koji mi stoji u kuvaru jako dugo.. Jednom sam ih samo pravila i iako su divne, pored milion drugih stvari sam zaboravila na njih dok ih nisam ugledala juce dok sam nesto drugo trazila i resila sam da ih napravim.

Divne su, kremaste.. Zaista topla preporuka da ih napravite. 

*Od ove kolicine dobijete 9-10 palacinki, slobodno i prepolovite sastojke jer su stvarno teske - jedna po osobi je dovoljna, a mozete preseci na pola zbog lepseg efekta prilikom serviranja.

Od sastojaka vam je potebno:

Za palacinke:

2 jaja

150 ml mleka

100 ml kisele vode

2 pudinga od vanile

2 kasike secera

4 kasike ulja

Pola kesice praska za pecivo

Na vrh kasicice soli

5-6 kasika brasna (dok ne dobijete regularnu gustinu smese za palacinke)

Za krem:

300 ml mleka 

300 ml slatke pavlake

200 g bele cokolade

1 burbon vanilin secer (ili obican)

1 kasika arome od vanile

2 pudinga od vanile (takodje mozete i burbon vanilin puding)

Preliv:

200 g sumskog voca

Kesica vanilinog secera

3 kasike secera

5 kasika vode

Priprema:

Smesa za palacinke:

Sve sastojke umutiti i ostaviti da odstoji dok spremite krem (a moze i duze, ukoliko zelite da servirate sa hladnim kremom).

Krem:

U malo mleka razmutite oba pudinga sa aromom vanile i burbon vanilinim secerom.

Ostatak mleka i slatku pavlaku zagrejte do vrenja, pa dodajte razmucen puding i skuvati dok se ne zgusne. Zatim skloniti sa ringle i dodati cokoladu. Mesati dok se cokolada ne otopi i na kraju umutiti mikserom. 

Prekrijte prozirnom folijom kako se korica ne bi stvorila i ostavite da se malo prohladi.

Preliv:

Sve sastojke prokuvati oko 5 minuta i ostaviti da se hladi. 

_________________________________

Palacinke isprziti - sa jedne strane vise (ne bas da izgore :)), sa druge malo manje, kako bi ostale vizuelno lepse.

Premazati palacinke sa tamnije strane kremom (celu tu stranu), pa urolati. Iseci krajeve po zelji, pa preseci na sredini. 

Prelijte sumskim vocem. 

Prijatno. :) 

Mus od cokolade i predlog serviranja

I evo ga konacno mus od cokolade. Zapravo jedan nacin pripreme (a bice ih jos nekoliko). :)

Lako se priprema, divan je i vazdusast, a tu vam je i ideja za serviranje. 

Od sastojaka vam je potrebno:

Za mus:

4 jaja 

180 g cokolade za kuvanje (sa vecim procentom kakaa)

120 g margarina

120 g secera u prahu

Za cinijice:

120 g cokolade za kuvanje

Fil od malina:

150 g malina

3 kasike vode

1 kasika ekstrata vanile

2 kasike secera

1 kesica vanil secera

Jos:

Kakao prah po zelji.

Priprema:

Fil od malina:

Staviti maline u serpicu sa vodom, secerom, vanil secerom i ekstratom vanile. Kuvati oko 5-10 minuta (dok ne krene da se zgusnjava. Skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi. 

Mus:

Umutiti margarin sa secerom u prahu, zatim dodavati jedno po jedno zumance i izmedju dodavanja svakog dobro umutiti. Potom dodavati otopljenu cokoladu malo po malo, nikako sve odjednom. 

Na kraju dodati dobro umucena belanca i spatulom pazljivo sjediniti. 

Staviti u frizider da se hladi bar 2 sata.

Cinijice:

Istopiti cokoladu cetkicom za premazivanje naneti u silikonski kalup za mafine. Prvo mozete naneti jedan sloj, pa staviti u zamrzivac na par minuta, pa naneti jos jedan. 

Ostaviti da se stegne u frizideru.

Na kraju pazljivo izvaditi korpice, sipati po malo fila od maline u svaku, zatim dodati mus od cokolade, posuti kakaom i dodati malinu na vrh.

Prijatno. :)

Ideje za dan zaljubljenih

Pored prethodnih recepata, evo jos nekoliko brzih ideja sta mozete da napravite za dan zaljubljenih, ili kao sto sam vec rekla-svaki dan. :)

Malo drugacija cokolada..

Istopite crnu cokoladu i razmazite je po pek papiru. Prosarajte obojenom belom cokoladom i pospite bademima, kokosom, pistacima ili necim sto i sami najvise volite. Zatim izlomite na plocice.

Mozete i umakati jagode u cokoladu pa opet prosarati po zelji. 

Ili se igrati sa istopljenom cokoladom...

Mozete i napraviti divnu toplu - belu cokoladu sa malinama, tako sto cete malo prokuvati maline, ocediti od semenkica ako zelite. Dodati mleko i belu cokoladu i jos malo kuvati. Sluziti uz slag i dekorativne mrvice i/ili srca. :

 

Da li hocete jos ovakvih postova? :)