Eggs Benedict

Posirana jaja.. Za nekoga vec dovoljno da odustane, a jos kada tome dodamo i sos holandez, razlog vise... E pa ja vam danas donosim detaljno ispisano kako da uspete sve to da spremite, uz malo truda, napravite jelo u kom cete sigurno uzivati. 

*Takodje se Holandez sos odlicno slaze uz meso, ribu ili salatu.

Od sastojaka vam je potrebno (za dve osobe):

Dve lepinjice

Slanina

4 jaja

Holandez sos:

3 zumanceta

90 g margarina ili maslaca

Pola limuna

Sirce

So

Beli biber

*Ovde ispadne malo vise sosa, licno, tako vise volim, takodje mozete napraviti i manje, onda stavite dva zumanceta i 60g margarina ili maslaca.

Priprema:

Otopite margarin.

Zumanca stavite u serpicu i dodajte im kasiku sirceta i 2 kasike tople vode. Sjedinite zicom, a potom stavite na tisu vatru (ja na skali od 1-9 stavim na 5).

Mesajte sve vreme i kada krene da se zgusnjava polako dodati malo po malo margarina uz konstantno mesanje. To je jako bitno, jer ako dodate sve odjednom, tesko da cete povezati sastojke. Ukoliko vam je na kraju gusci sos, dodajte jos malo tople vode. Na samom kraju dodajte malo iscedjenog limuna, so i beli biber.

Slaninu proprziti, odvojiti je na stranu, a u isti tiganj staviti lepinjice presecene na pola da se malo zapeku (ukoliko pravite za vise osoba, najblje je da to uradite u rerni).

Jaja sipati u odvojene cinijice/casice.

U vecu serpu sipajte vodu i stavite je da provri. Kada provri, dodajte malo sirceta. 

Zavrteti vodu u krug i pazljivo spustiti jedno po jedno jaje. Nikako nemojte sa visine, vec sto blize vodi (maltene da casa udje u vodu) i samo ga brzo izlijte. Po pored drugo, trece, cetvrto. 

Kuvati tacno 3 minuta i potom izvaditi na ubrus da se ocedi visak vode.

 

U sos opet mozete dodati malkice tople vode, ukoliko je potrebno.

Na kraju, redjati: 

Polovina lepinjice, slanina, jaje, sos.

Ukrasiti po zelji. 

Ja sam posula vlascem, a servirala uz pavlaku, salatu i paradajz.

*Odlicno idu i uz krompirice i rukolu. 

Prijatno. :)