четвртак, 28. јануар 2016.

Potaz od brokolija + cinije od hleba


I evo recepta za potaz i predlog za serviranje u hlebu. Nekoliko puta sam pravila tako i svaki put bi se svi odusevili. Danas sam pravila bez hleba, pa sam posluzila uz domace kubete. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

Za potaz:

1 kesica zamrznutog brokolija (500g), 
5 cenova belog luka
40 g putera (mozete koristiti i ulje)
1 kasika brasna
1 kisela pavlaka (180 g)
150 ml pavlake za kuvanje
So
Biber
Persun (kasika)
Mirodjija (na vrh kasike)
Bosiljak (na vrh kasike)

Staviti brokolii da se kuva nekih 15-ak minuta, zatim cediljkom odvojiti brokoli i vodu takodje sacuvati. Zatim ispasirati beli luk, pa proprziti na margarinu i paziti da ne izgori  luk-slobodno na malo slabijoj vatri. Pa u to dodati punu kasiku brasna, promesati, proprziti i onda dodavati malo po malo vode u kojoj se kuvao brokoli. Ne svu vodu, nego koliko otprilike treba dok ne dobijete gustinu corbe (otprilike 3 solje) da se ne razvodni previse.


Kuvati uz mesanje i onda dodati zacine. Zatim dodati i brokoli. 
*Mozete ga i samo viljuskom ispasirati, jer je mekan, tako ostanu i maleni komadici i takodje je jako lepo na kraju, a mozete i naknadno sve stapnim mikserom usitniti - tako sam ovog puta jer sam koncno kupila stapni mikser :)
 
Zatim dodati jos pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku i ostaviti da se kuva jos par minuta.


Cinijice:

Umestiti testo od 400g brasna, pola kvasca-svezeg, kasicice soli, kasicice secera, 225 ml vode i 3 kasike maslinovog ulja.

Spojiti suve sastojke, u toploj vodi razmutiti kvasac, dodati m. ulje i spojiti sa suvim sastojcima i umestiti testo. Ostaviti da naraste nekih pola sata, napraviti dve vece ili 4 manje lopte, ostaviti jos malo na plehu-dok se ugreje rerna i ispeci. Kada se prohladi iseci poklopac i izvaditi sredinu, kasikom, nozem ili rukama. Ovo testo je najbolje za cinijice i to bas tako, bez premazivanja, jer ostane malo tvrdje spolja, a iznutra do korice omeksa zbog corbice.. a na kraju slatko izgrickati ostatak. :)

Kubeti

Naseckati tost hleb na kockice i proprziti na malo maslinovog ulja uz dodatak belog luka i persuna po zelji. 


Prijatno. :)






недеља, 17. јануар 2016.

Cokoladni kuglof sa pomorandzom


I dosao je na red slatki kuglof, ovog puta cokoladni, sa pomorandzom. Cela kuca je mirisala dok se pekao, a nestao je skoro ceo i pre nego sto se prohladio, ali sam srecom imala prilike da vidim da je divan i nakon sto prenoci u frizideru (jedno parce :))
Ukoliko zelite da probate i sami da ga napravite, sto toplo preporucujem jer je zaista jednostavan, evo recepta:
_________________________________
_________________________________

Satojci

Kuglof:

3 jaja
160 g putera/margarina
180 g secera
180 ml mleka
50 ml soka od pomorandze
1 nastrugana korica pomorandze
125 g ostrog brasna
80 g mekog brasna 
30 g kakao praha
1 prasak za pecivo

Glazura:

150 g cokolade
50 g putera/margarina
5 kasika ulja
___________________________________

Priprema:

Staviti puter u serpicu da se otopi, pa skloniti sa ringle, dodati secer i sve sastojke osim jaja. Umutiti dobro smesu, pa dodati jaja i na kraju koricu pomorandze.


Izliti u podmazan kalup i peci na 180 stepeni 50 minuta. :)

Ostaviti da se malo prohladi.

Za glazuru istopiti cokoladu na tisoj vatri sa margarinom i uljem. Dobro sjediniti pa preliti kuglof. 
Po zelji prosarati belom cokoladom. 

Prijatno. :)

четвртак, 14. јануар 2016.

Ideja za topli sendvic l

Imam nekoliko novih ideja za blog. Jedna od njih je da vam neke recepte za koje imam dosta razlicitih ideja za pravljenje dajem po brojevima. Ovo ce biti prvi recept/ideja za topli sendvic.
Na instagramu sam napisala ultimativni. Nekako je savrsen. 
Savrsen za uzivanje. :)

Od sastojaka vam je potrebno:
(Za jednu osobu)

2 parceta tost hleba
Sunka
Kackavalj
1 jaje 
So, biber
Slanina
Puter
Persun ili origano

Priprema

Tost hlebu isecite koricu.
Namazite jedno parce puterom, preko stavite sunku, pa kackavalj.

Isprzite jaje na oko (mozete i dva), posolite i pobiberite i pored toga isprzite dva, tri lista slanine.
Stavite parce hleba sa sunkom i kackavaljem u mikrotalasnu da se kackavalj malo otopi. 
Zatim preko stavite slaninu, pa list kackavalja i drugo parce hleba, pa u tiganju malo zapecite sa obe strane. 
Otvorite, ubacite unutra jaje na oko i ponovo zatvorite. 
Pospite persunom ili origanom i po zelji sluzite uz neko povrce, na primer paradajz. 

Prijatno. :)


среда, 13. јануар 2016.

Peceni krompir i sos od bibera


U nekoliko restorana sam imala priliku da jedem pepper steak i svaki put sam se odusevljavala samim sosom, ali kada sam trazila neki nacin kako bih pripremila isti, to je bio neki potpuno drugi recept-takodje odlican, ali ne taj koji sam zelela. Pre nekiliko dana sam resila da pokusam da ga pripremim na najjednostavniji nacin i uspela sam da pripremim upravo "onaj" savrseni restoranski sos. Ne znam kako ga zapravo spremaju u restoranima, ali meni je ovaj najslicniji i najlepsi definitivno. Muz je cak jeo i sa pomfritom. :)
Dakle i jeste poenta u samom sosu, on daje glavni smek jelu, a mozete preliti bilo koje meso njime. U ovom slucaju ja sam samo ispekla piletinu.
Zapekla sam je sa neutralnom pavlakom, kako bi i mali Maksim jeo sa nama, a sluzila sam sos sa biberom sa strane. Drugi put sam napravila jedan deo za Maksima odvojeno, a drugi deo prelila sa sosom od bibera i tada smo jeli uz spanac.
Sto se krompira tice, gledala sam kako Jamie Oliver sprema i morala sam da isprobam.. Nesto sam malo promenila, ali je nacin pripreme definitivno najbolji. Jeste malo duza priprema, ali necete se pokajati, garantujem. 
Ukoliko volite malo vise zacinjena jela, preporucujem da isprobate ovo. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

Za sos

250 ml neutralne pavlake 
1 kasika sveze mlevenig bibera
1 kasicica aleve paprike
1 kasicica belog bibera
1/2 kasicice soli

Priprema:

Stavite pavlaku da provri, dodajte zacine, dobro promesajte i kuvajte jos par minuta, sok sos ne pocne da se zgusnjava.  Sluziti toplo.

Za zapeceni krompir:

1 kg krompira
Nekoliko grancica ruzmarina
Nekoliko grancica majcine dusice (moze i susena ukoliko ne mozete da nadjete svezu)
Sirce, maslinovo ulje (odmah time malo isprskati majcinu dusicu i ruzmarin)
So, biber
Aleva paprika (po zelji)
1 kasika masti
5 kasika maslinovog ulja

Priprema:

Oljustite krimpir i isecite na krupnije komade. Stavite da se kuva desetak minuta. 
Na dno vatrostalne posude namazite svinjsku mast, pa dodajte maslinovo ulje. Preko toga stavite kuvani krompir. 
Posolite i pobiberite. 

Stavite krompir u prethodno zagrejanu rernu da se pece dvadesetak minuta na 190 stepeni. 
Izvadite iz rerne i malo pritisnite krompire onom spravicom za pire kako bi se malo otvorili (da bi sto bolje upili zacine) i pospite odozgo sa ruzmarimom i majcinom dusicom (koje ste prethodno isprskali maslinovim uljem i sircetom) i dva-tri cena belog luka i alevom paprikom, ukoliko volite.

Vratite u rernu da se pece jos dvadesetak minuta. 

Sluziti kao prilog. 

Prijatno. :)





недеља, 10. јануар 2016.

Slani kuglof


A danas mamin recept. Kada sam videla sta je napravila, znala sam da ce se naci i na blogu. Prosto nisam mogla da ne podelim sa vama. 
Predivan, socan, mekan, ukusan. 
Lako se pravi, vecinu sastojaka uvek imamo u kuci... Topla preporuka da i sami isprobate.  :)

Od sastojaka vam je potrebno:

4 jaja
200 ml jogurta
200 ml ulja
300 g brasna
4 kisela krastavcica
150 g sunke
150 g feta sira
1 prasak za pecivo
1 kasicica soli
1 kasicica origana
Malo bibera

Jos:

150 g kackavalja

Kalup za kuglof

Priprema:
 
Ukljucite rernu na 200 stepeni.

Umutite jaja, dodajte jogurt, ulje, so, biber i origano, zatim dodajte brasno sa praskom za pecivo i na kraju dodajte naseckanu sunku i krastavcice i izmrvljenu fetu.

Izrucite u kalup i pecite sat vremena.
Zatim pazljivo okrenite kuglof na pleh oblozen pek papirom, pospite narendanim kackavaljem i zapecite jos 5-10 minuta.
Ostaviti da odstoji destak minuta.

Prijatno. :)