Ustipci od tikvica i iks oks krompirici

Evo ideje za rucak... Jako ukusan rucak. Zanimljiv nacin spremanja na koji me je mama naucila da zavolim tikvice. A tu su i ils oks krompirici.. Domaci. Nista lepse. :)

Od sastokaka vam je potrebno:

3 tikvice srednje velicine

3 jaja

So, biber

Suseni beli luk, persun 

Brasno

Krompir

Sos:

200 g pavlake

3-4 kasike mleka

2 kasike majoneza

1 kasika susenog vlasca

Priprema:

Oljustite krompir i tikvice.

Tikvice narendajte i posolite i stavite u cediljku se ocedi malo vode.

Krompir narezite (ukoliko nemate ovu seckalicu, mozete naravno seci i kao regularne krompirice, ja sam pola-pola) i stavite u vrucu vodu da se kuva par minuta, a potom ostavite u toj vodi do przenja. Kada stavite ulje da se greje, procediti ga i staviti da se przi dok je jos tako topao.

Tikvice prebacite u ciniju. Dodajte zumanca i zacine. Belanca umutite odvojeno pa ih dodati tikvicama, a potom dodavati brasna tek toliko da malo bolje sjedini masu kako biste mogli kasicicom da vadite ustipke.

Prziti ih u ulju.

Pomesati sastojke za sos i mozete ga ili preliti preko tikvica, kao sto sam i sama uradila ili mozete sipati u neku cinijicu pored, pa koristiti za umakanje.

Prijatno. :)

A evo i jos jedne slicice, kada sam pravila sa krompir pireom (u koji sam dodala malo mirodjije) i coleslaw salatom. :)

Tri-Color Chocolate Mousse Cake

Ukoliko ste ljubitelj cokolade, ova torta je pravi izbor za vas. Cokolada.. I to ne jedna, nego tri - crna, mlecna i bela. Na mekanom patispanju, mus od svake, nekako lagan i prozracan, a opet tezak i zasitan. Za emotivne brodolome ili uspone... Vi birate. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

Za patispanj:

3 jaja

40 g cokolade za kuvanje

Na vrh noza sode bikarbone

3 kasike secera u prahu

3 kasike brasna

Nekoliko kasika mleka

Fil:

250 g vajkrema

200 g pavlake

500 ml slatke pavlake

200 g bele cokolade

200 g mlecne cokolade

200 g crne cokolade

Priprema:

Patispanj:

Umutiti zumanca sa secerom, pa im dodati prethodno otopljenu cokoladu, a zatim dobro umucena belanca sa malkice soli i pazljivo sjediniti. Zatim polako umesati brasno sa sodom bikarbonom. 

Prebaciti u pleh (precnik mog je 24cm) i peci na 180C 15-20 minuta.

Kada se ispece, preliti sa nekoliko kasika mleka.

Fil:

U tri serpice otopiti svaku cokoladu sa po  50 ml slatke pavlake. Ne treba da vas brine sto je prilicno gusto. 

Zatim umutiti ostatak slatke pavlake, pa lagano umesati vajkrem i pavlaku.

Podeliti na tri dela.

*Izmerila sam, i to dodje na oko 240g po jednom.

U svaki deo umesati po jednu cokoladu pa onda prvo izliti fil sa tamnom cokoladom, ubaciti u zamrzivac na par minuta, pa sa mlecnom (pa opet malkice samo u zamrzivac) i na kraju fil sa belom cokoladom. 

Ostaviti u frizideru par sati da se stegne. Ukrasiti tortu po zelji. 

Ja sam skinula obruc, i ukrasila ivice otopljenom cokoladom (30g) sa dve kasike ulja. I odozgo isto. Ivice sam ukrasila sa malo slaga i strugane bele cokolade. 

Prijatno. :)

Caprese salata

Ok, ovo je nesto vise kao ideja, pa makar i za serviranje. Veliki sam ljubitelj ove salate i bukvalno bih mogla svaki dan i uz sve da je jedem. Lagana je, ukusna, a jos uz malo pesto sosa, neodoljiva. Najvise je volim upravo ovako...

Od sastojaka vam je potrebno:

1-2 paradajza srednje velicine

1 pakovanje mocarele (dve kugle)

1 kasika pesto sosa

Malo maslinovog ulja

Malo bosiljka

So, biber

Priprema:

Isecite paradajz i mocarelu na kriske iste debljine i redjajte ih tako da se preklapaju.

Potom posolite, dodajte malo bibera i potom pospite sa malo bosiljka. Jos bolje ako je svez. 

Poprskajte sa malo maslinovog ulja i pored sipajte malo pesto sosa. 

Prijatno. :)

Galete/bakin kolac

Evo recepta za bakin kolac, mekan odmah, ali i narednih dana, ukoliko uspe da vam opstane toliko, naravno. :)

Uz sam recept, imate nekoliko slika kao predloge za serviranje..

Od sastojaka vam je potrebno:

4 jaja 

200 ml ulja

250 g secera

250 ml mleka 

2 kesice vanilinog secera

1 prasak za pecivo 

550 g brasna

Narendana korica limuna 

*Uvek rendajte samo onaj gornji. Zuti, deo limuna, jer je samo on onako lep i kiseo. Beli deo je samo gorak.

Priprema:

Prvo umutiti belanca, pa uz stalno mucenje dodati secer, vanilin secer, zumanca, ulje i mleko, a potom brasno, prasak za pecivo i koricu limuna.

Sipati u pekac za galete malo vise od pola kutlace (prilagoditi kolicinu vasem pekacu/kutlaci).

*Takodje mozete, kada potrosite pola fila, dodati dve kasike kakao praha i 2 kasike mleka, pa napraviti i tamnije galete, nesto drugacijeg ukusa. 

Preukusne su uz otopljenu cokoladu (ja sam je sa malkice mleka izmesala), sa vocem, sladoledom... Ima mnogo varijanti. A opet i one su lepe same, jer se taman malo oseti limun. :)

*Takodje mozete koristi koricu pomorandze umesto limuna. 

Galete na sledecoj fotografiji sam delom umocila u otopljenu cokoladu, malo posula secerom u prahu i posluzila uz rendanu cokoladu, sumsko voce i sladoled.

Americke palacinke

Podelicu sa vama, po meni, najbolji recept za americke palacinke. Mnogima sam ga vec prosledila i svi su se slozili da je odlican i da palacinke uvek uspeju. Divne, mekane, vazdusaste... I vrlo brzo se pripremaju.

Od sastojaka vam je potrebno:

(1 solja-200 ml)

2 1/2 solje brasna

1/3 solje secera

1/3 solje ulja

2 solje mleka

2 jaja

1 prasak za pecivo

Malo soli

Priprema:

Odvojiti belanca i umutiti ih.

Ostale sastojke umutiti odvojeno, pa ih pazljivo sjediniti sa belancima.

Sipati po kutlacu na zagrejan tiganj (ne na najjacoj vatri) i okretati ih kada se pojave mehurici. 

*Ukoliko zelite da ih jedete i kao slane, samo stavite manje secera-odnosno najvise jednu kasiku i dodajte malo vise soli.

Prijatno.  :)

    

Burek - sa gotovim korama

Evo jos jednog recepta za koji vam ne treba mnogo vremena. Volim i domace kore, bice u nekom narednom postu i njihova priprema, ali ni kupovne nisu losa zamena. Sto se sastojaka tice, mozete mast zameniti uljem, ali je sigurno ukusnije sa mascu, jer podseca na one stare ukusne bureke kakve su nam bake nekada pravile.. 

Od sastojaka vam je potrebno:

1 pakovanje kora za burek i gibanice (500 g)

3 pune kasike masti

250 ml vode

Kasicica soli

Priprema:

Istopiti mast u vodi i dodati so.

Premazati mascu tepsiju u kojoj cete peci burek. 

Zatim staviti koru, malo je poprskati "filom", pa staviti jos jednu. Zatim tri kore zguzvati, pa ih dobro poprskati.

Pa opet jednu koru, pa naguzvane i tako dok ne potrosite sve kore, ali vodite racuna da ste jednu odvojili za pokrivanje.

Onda i tu poslednju koru dobro premazati.

Peci u rerni na 180C oko pola sata, 40 minuta, potom okrenuti burek i zapeci i drugu stranu jos malo.

*Ukoliko zelite sa sirom, u toku redjanja kora samo dodajte po malo mrvljenog sira (ukupno vam treba oko 250 grama).

Prijatno. :)

Cezar salata

Svako ima svoj nacin pripreme cezar salate, meni je ovaj omiljeni. Takodje mozete koristiti piletinu, a ne skampe, s tim sto je prethodno proprzite, pa isecete na trakice. 

Od sastojaka vam je potrebno:

3, 4 kriske hleba

Malo maslinovog ulja

So

1 pakovanje skampa (400 g)

1 glavica iceberg salate (mozete koristiti i vec naseckanu, a takodje i obicnu zelenu salatu, mada ona nije tako hrskava kao iceberg)

2 cena belog luka

Malo ceri paradajza 

Malo parmezana

Dresing:

1 pavlaka - 200g

4 kasike majoneza

Nekoliko kapi limunovog soka

1 kasicica dizon senfa (mozete koristiti i obican)

Malo susenog bosiljka i persuna 

Kaisicica soli

Malo sveze mlevenog bibera

Priprema:

Iseci jedan cen belog luka na pola, pa preci njima preko kriski hleba. Potom naseckati hleb na kockice i proprziti u tiganju (mozete zapeci i u rerni) dok ne dobiju zlatnu boju. Skloniti na stranu.

Iseckati salatu na kockice ili sire trakice. (Nemojte mnogo sitno)

Preliv:

Pomesati sve sastojke. Dresing treba da bude malo gusci.

Prvo malo prokuvati skampe, a potom ih proprziti na maslinovom ulju (njima ne treba puno, jer se onda skupe i postanu nekako gorki), pa pred kraj dodati sitno naseckan beli luk. 

Siptati u vecu ciniju salatu, pa dresing, pa krutone.

*Najbolje je da uzmete neku vecu ciniju sa poklopcem, jer cete tako najlakse promesati sastojke. Ukoliko nemate, pazljivo promesajte sa dve kasike, da se salata ne bi ugnjecavila.

Na kraju prebaciti u ciniju, po zelji dodati ceri paradajz i malo parmezana. 

*Ja takodje volim sa svezim mlevenim biberom i jos malo mlevenog bosiljka.