Rolat sa vanilom i vocem

Nesto slicno ovome mi se vec neko vreme mota po glavi.. Pre nekoliko dana sam isto napravila i nije uspelo, a razlog tome - redak fil i kratko pecena kora. Sustinski je bilo jako ukusno, ali da se jede iz case.. Kasikom. :D Onda sam se opet nameracila i uspela. Savrseno osvezavajuce, kremasto zadovoljstvo mekane kore, ukusnog krema od vanile, sa slatkom pavlakom, belom cokoladom i kiselkastim vocem. 

Ukoliko i sami zelite da napravite, evo recepta. 

Od sastojaka vam je potrebno:

Za koru:

5 belanaca

200 g secera

1 kasika sirceta

+ 2 kasike kokosa (za kraj)

Za fil:

600 ml mleka 

1 kasika arome vanile

5 zumanaca

2 kesice pudinga od vanile

9 kasika secera

1 kasika gustina

200 g bele cokolade

+150 ml slatke pavlake

Jos:

Oko 300 g sumskog voca ili voca po zelji

 

Priprema:

Umutiti cvrsto belanca, pa dodati sirce, a zatim polovinu secera, umutiti malo, pa dodati i drugu polovinu.

Prebaciti na pleh oblozen pek papirom, izravnati i peci na 180 stepeni 25 minuta (proveravati vec posle 20 minuta).

Ostaviti da se hladi.

Fil:

Staviti 500 ml mleka sa secerom i aromom vanile da provri.

Umutiti odvojeno zumanca sa 100 ml mleka, zatim im dodati gustin i puding.

Kada mleko provri pomesati sa smesom sa zumancima i kuvati nekoliko minuta na malo tisoj vatri. Kada se zgusne skloniti sa ringle i dodati cokoladu. 

Sjediniti i ostaviti da se ohladi skroz.

Sada staviti alu foliju na radnu povrsinu i posuti je kokosom. Zatim na to pazljivo spustiti koru stranom koja je bila gore dok se pekla i onda pazljivo skinuti pek papir. 

Premazati za 3 kasike fila, a ostatak fila malo po malo sjediniti sa umucenom slatkom pavlakom. (Pazite da je ne umutite previse)

Zatim premazati tim, svetlijim filom, pa naredjati voce po duzini (blize strani od koje krece rolanje) :)

Uz pomoc folije zapoceti rolanje i na kraju zamotati ceo rolat u foliju i ostaviti da se stegne, najbolje preko noci. 

Sluziti uz listice kokosa, voce, mentu ili sta vec i sami volite. 

Prijatno. :)