Muffins

Ukoliko ste ljubitelj mafina, toplo preporucijem ovaj recept. Pravicu ih jos, odnosno cokoladne, vocne... Ali sada donosim ove najjednostavnije - od vanile. Doduse sa malo cokolade... I malo ukrasene... Ne zamerite. :))

Od sastojaka vam je potrebno:

2 jaja
150 g secera
1 stapic vanile (ili 2 kesice vanilinog secera)
100 ml mleka

240 g brasna
1 kesica praska za pecivo
90 g margarina
100 g usitnjene cokolade ili "suza od cokolade"

*Kolicina je za 16 mafina

Za premazivanje, ukoliko zelite sa cokoladom, vam je potrebno jos oko 60g crne i bele cokolade. 

Kao fil sam umutila jedan slag krem od vanile. 

Priprema:

Ukljucite rernu na 180 C da se zagreje.
Penasto umutite jaja sa secerom, zatim dodajte omeksali margarin, semenke vanile i sve ostale sastojke. 

Na samom kraju dodajte cokoladu i promesajte kasikom.

Stavite papirne korpice u kalupe i u njih izlijte smesu - napunite oko 2/3 korpice posto narastu. 
Pecite oko 25 minuta. 

Na kraju ih po zelji mozete ukrasti slag kremom, filom po zelji ili ih npr umakati u cokoladu. 

Ja sam prvo umocila u jednu cokoladu, ukrasila drugom, pa cackalicom izvlacila sare. 

Prijatno. :)

Mrvicasti kolac sa breskvama

Danas vam donosim recept za jedan jako

zanimljiv kolac. Brzo se priprema, lagan je, osvezavajuc.

Mislim da vam cinjenica da moj muz uopste nije lud za vocnim kolacima, a ovim se odusevio moze pomoci oko razmisljanja da li i sami da ga spremite. :)

Mi smo dobar deo pojeli dok je jos bio topao, a tek smo sa onim malim delom koji je ostao u frizideru shvatili da je zapravo mnooogo lepsi kada se ohladi.

Napravila sam i malo fila, koji nije neophodan, pa eto, da znate da je sve jako ukusno i bez njega. 

Ukoliko se odlucite da ga spremite, volela bih da cujem utiske. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

Oko 600 g oljustenih bresaka

100 g margarina - omeksalog (ja sam ovog puta koristila onaj sa aromom vanile i divan je)

50 g badema (lesnika ili oraha)

50 g kornfleksa

4 kesice vanilinog secera

50 g secera

70 g brasna

Priprema:

Sve sastojke osim bresaka i 3 kesice vanilinog secera stavite u blender ili multipraktik. Sameljite da postane mrvicasto.

Breskve poredjajte u vatrostalnu posudu. (Ja sam uzela jednu 20x10, a pored toga tri male za sufle).

Pospite sa preostale tri kesice vanilinog secera, pa preko pospite mrvicastom smesom.

Zapecite u rerni na 180C 20-25 minuta.

Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa u frizideru najbolje. 

Mozete sluziti samo ili uz sladoled ili uz fil:

100 g kisele pavlake

30 g secera u prahu

100 ml slatke pavlake 

1 oljustena i na kockice naseckana breskva

Umutite slatku pavlaku, dodajte ostale sastojke i ostavite da se malo prohladi. 

Ukrasiti belom cokoladom. 

 Prijatno. :)

Grickalice sa sirom

Ukoliko i sami volite grickalice, evo ideje kako da sami napravite iste, daleko bolje od bilo kojih kupovnih, a koje mogu i po nekoliko dana da vam stoje... Jedina je mana sto cesto ne uspeju da opstanu toliko. :)

Jako ukusne, hrskave, mozete ih i modlama vaditi pa imati raznorazne oblike kako bi i vama, a i deci npr bilo zanimljivije. Ne treba vam uopste puno vremena da ih spremite, zato ako imate malo vremena i volje, pravo u kuhinju. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

250 g margarina
100 g kisele pavlake (20% mm)
100 g kackavalja (gauda, trapist...)
150 g fete
500 g brasna
1 prasak za pecivo
2 kasicice soli
1 jaje
Jos:
Zumance,
Susam, kim, lan, krupna morska so...
Kackavalj (ukoliko zelite i preko malo da narendate)

Priprema:

Ukoliko je margarin tek izvadjen iz frizidera, prvo ga naseckajte na manje komadice, ostavite par minuta da odstoji, a potom umutite mikserom. Dodajte jaje, pa lepo sjedinite. Nakon toga dodajte sve ostale sastojke pa umutite dok se svi lepo ne povezu (najlakse je nastavcima za testo) za sta ce trebati oko dva minuta.

Testo prebacite na pobrasnjenu povrsinu i oklagijom ga razvucite na debljinu malo vecu od pola cm. Vadite zeljene oblike (mozete i modlicama koje prethodno malo umocite u brasno), a mozete i seci pravougaonike, kvadratice... Ostatke testa opet spojite u kuglu, razvucite i tako dok sve ne potrosite.
Prebacite u pleh i preko ili narendajte malo kackavalja ili premazite zumancetom pa dodajte kim, susam...

Pecite 15-ak minuta (dok ne dobiju zlatnu boju) na 180 C.

*Takodje mozete testo premazati kecapom i posuti origanom, kako biste dobili "pizza" ukus. :)

*Ovo je kolicina za 2 velika pleha.

Prijatno. :)

Musaka sa krompir pireom i belim lukom

Evo jedne musake, malo drugacije, a jako zanimljive. Iskreno, meni je daleko draza od "regularne" (sa seckanim krompirima, kada izuzemo cinjenicu da moze da se sprema i sa tikvicama npr) jer je daleko socnija. :)

*Da li je mozda i vi ovako nekada spremate? A ukoliko se odlucite prvi put da je ovako napravite, javite obavezno utiske. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

400 g mlevenog mesa

1 veca glavica crnog luka

4 cena belog luka 

4 kasike kecapa ili pasiranog paradajza

1 puna kasika pavlake

150 g kackavalja

So, biber, persun

Malo ulja

Za pire:

1 kg belog krompira (mozete i malo vise slobodno)

2 cena belog luka (mozete i mirodjiju, i naravno bez oba ukoliko ne volite)

30 g margarina 

Mleko

So

Jos:

Nekoliko listova testa za lazanje.

Nije neophodno, ali malo olaksava vadjenje posle iz tepsije. :)

Priprema:

Oljustite krompir, iseckajte na manje komade i stavite da se kuva.

Listove za lazanje takodje stavite da se skuvaju koliko pise na ambalazi.

Beli i crni luk stavite u blender i usitnite.

Sipajte malo ulja u serpicu, pa dodajte luk i przite par minuta, a zatim dodajte mleveno meso, malkice proprziti, pa dodati kecap. Ostaviti par minuta da se przi pa dodati pavlaku i zacine. Ostaviti da se meso kompletno isprizi. 

Kada je krompir skuvan ocediti ga od vode, dodati ispasiran beli luk, margarin, so i mutite mikserom i postepeno dodajte mleka koliko je potrebno da se dobije idealna gustina.

*Bolje ga dodajte malo po malo, da ne razblazite previse.

Zagrejte rernu na 180C. 

Listove lazanja naredjati na dno vatrostalne posude, zatim sipajte polovinu pirea, pa preko svo meso, pa drugu polovinu pirea, a zaitim narendajte ili slozite listove kackavalja.

Odozgo samleti svezi biber i na kraju zapeci u rerni desetak minuta.

Prijatno. :)

Kremasti sutlijas

Pored tradicionalnog maminog, savrsenog sutlijasa, volim i ovako da ga pripremam. Malo drugacija verzija, a ukoliko volite vanilu, sigurno ce vas oboriti sa nogu. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

1 solja = 200 ml

1 solja pirinca 

3 solje vode

1/2 l mleka

Pola solje secera (ili prilagodite ukusu)

1 stapic vanile (ili mozete staviti 2 kesice vanil secera)

1 puding od vanile 

Priprema:

Odvojite 4 kasike mleka i umutite sa pudingom. 

Pirinac operite, a potom stavite da se skuva u vodi u poklopljenoj serpici. 

Kada nabubri, dodajte ostatak mleka, semenke vanile i secer. Kuvajte na laganoj vatri oko 3 minuta (ili dok pirinac ne upije mleko, samo nemojte previse, da ne bi bilo suvo kasnije), zatim dodajte puding i mesajte jos oko minut.

*Ukoliko vam se i desi da ste malo gusce skuvali nego sto ste zeleli, samo dodajte jos malo mleka. 

Sipajte u nakvasene cinije i pospite cimetom ukoliko volite.

Sluzite ohladjeno (mada licno volim i dok je jos topao). :)

*Takodje mozete koristiti i puding od cokolade ili koji vec ukus volite. 

Prijatno. :)

Churros

Evo i recepta za divne curose. Ne znam za vas, ali ja ih obozavam.. Da li samo sa secerom ili i sa dodatim cimetom ili sa crnom/belom cokoladom, slagom... Nije bitno. Uvek su savrseni. Jedini problem koji sam imala ovog puta jeste taj sto nisam imala adekvatan nastavak. Odnosno stari spric vise nemam,  a nastavci na novim su ili premali ili preveliki. Ali to je samo nastavak, ukus je i dalje naravno predivan, pa nisam odustala da pravljenja. :)
Ukoliko i sami zelite da ih pripremite, a verujte mi da nije tesko ni najmanje, brzo u kuhinju i bacite se na posao. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

3 jaja
250 ml vode
100 g margarina/putera
2 kesice vanil secera
150 g brasna
1/2 kasicice soli

Jos:
Ulje za przenje
Cimet i secer za posipanje (mozete burbon ili vanil secer)
200 ml slatke pavlake, 150 g cokolade po zelji

Priprema:

U serpicu sipajte vodu, dodajte margarin i secer. Kada se margarin skroz istopi ugasite ringlu i dodajte brasno i so. Varjacom mesajte dok ne dobijete glatku loptu koja se odvaja od serpe.
Ostavite oko 5 minuta da se samo malo prohladi, a zatim dodajte jedno po jedno jaje. Svako jaje dodajete tek nakon sto ste prethodno skroz sjedinili sa testom, nikako sva odjednom.
Na kraju cete dobiti sjajnije testo. 

Ostavite jos oko 20 minuta da se ohladi, a potom prebacite u spric. Idealan nastavak bi bio oko 1, 1.5 cm.
Zagrejte malo dublje ulje u serpi i sipajte pravo iz sprica trakice duzine 10-15 cm, i svaku presecite ostrijim nozem ili makazama. 

*Nemojte previse curosa prziti istovremeno. 

Przite ih dok ne dobiju zlatnu boju, a potom izvadite na tanjir na koji ste stavili ubrus, kao bi se ocedio visak ulja. Pomesajte secer sa cimetom pa pospite po curosima.

Ukoliko pravite i umak od cokolade-stavite slatku pavlaku da se ugreje i sklonite je neposredno pred vrenje, pa u nju umesajte cokoladu dok se u potpunosti ne otopi.

Prijatno. :)

Hleb sa kukuruznim brasnom

Evo jos jednog recepta za divni domaci hleb. Iskreno, ovaj mi polako postaje favorit. Jako je ukusan, mekana sredina, korica hrskava... Topla preporuka od mene. 

Od sastojaka vam je potrebno:

200 ml vode

100 ml mleka

100g kukuruznog brasna

250 g psenicnog brasna T400

1 kesica suvog kvasca

1 kasika meda

1 kasicica soli

4 kasike maslinovog ulja

Priprema:

Prvo pomesajte kukuruzno brasno sa toplom vodom i mlekom i ostavite da odstoji desetak minuta, a potom dodajte sve ostale sastojke i umestite testo.

Ostavite ga jos oko 45 minuta da naraste, a potom premesite i stavite u pleh u koji ste stavili pek papir i posuli ga malo kukuruznim brasnom. Pospite i testo sa malo kukuruznog brasna, a potom nozem zasecite na nekoliko mesta. Neka tako odstoji dok se rerna ne zagreje.

Zagrejte rernu na 230C, pecite tako hleb 5 minuta, a potom smanjite temperaturu na 200 C i pecite jos oko pola sata (bez ventilatora). Cackalicom proverite da li je hleb pecen-ubodite u sredinu hleba i ako nije vlazna kada je izvadite, gotov je. Ako jeste, vratite ga jos malo u rernu. 

Kada se ispece, pokriti ga krpom i malkice samo nakvasiti ruke i poprskati krpu. 

Ostaviti jos nekih 5 minuta tako, a nakon toga uzivajte... 

Prijatno. :)