Rolat sa vanilom i vocem

Nesto slicno ovome mi se vec neko vreme mota po glavi.. Pre nekoliko dana sam isto napravila i nije uspelo, a razlog tome - redak fil i kratko pecena kora. Sustinski je bilo jako ukusno, ali da se jede iz case.. Kasikom. :D Onda sam se opet nameracila i uspela. Savrseno osvezavajuce, kremasto zadovoljstvo mekane kore, ukusnog krema od vanile, sa slatkom pavlakom, belom cokoladom i kiselkastim vocem. 

Ukoliko i sami zelite da napravite, evo recepta. 

Od sastojaka vam je potrebno:

Za koru:

5 belanaca

200 g secera

1 kasika sirceta

+ 2 kasike kokosa (za kraj)

Za fil:

600 ml mleka 

1 kasika arome vanile

5 zumanaca

2 kesice pudinga od vanile

9 kasika secera

1 kasika gustina

200 g bele cokolade

+150 ml slatke pavlake

Jos:

Oko 300 g sumskog voca ili voca po zelji

 

Priprema:

Umutiti cvrsto belanca, pa dodati sirce, a zatim polovinu secera, umutiti malo, pa dodati i drugu polovinu.

Prebaciti na pleh oblozen pek papirom, izravnati i peci na 180 stepeni 25 minuta (proveravati vec posle 20 minuta).

Ostaviti da se hladi.

Fil:

Staviti 500 ml mleka sa secerom i aromom vanile da provri.

Umutiti odvojeno zumanca sa 100 ml mleka, zatim im dodati gustin i puding.

Kada mleko provri pomesati sa smesom sa zumancima i kuvati nekoliko minuta na malo tisoj vatri. Kada se zgusne skloniti sa ringle i dodati cokoladu. 

Sjediniti i ostaviti da se ohladi skroz.

Sada staviti alu foliju na radnu povrsinu i posuti je kokosom. Zatim na to pazljivo spustiti koru stranom koja je bila gore dok se pekla i onda pazljivo skinuti pek papir. 

Premazati za 3 kasike fila, a ostatak fila malo po malo sjediniti sa umucenom slatkom pavlakom. (Pazite da je ne umutite previse)

Zatim premazati tim, svetlijim filom, pa naredjati voce po duzini (blize strani od koje krece rolanje) :)

Uz pomoc folije zapoceti rolanje i na kraju zamotati ceo rolat u foliju i ostaviti da se stegne, najbolje preko noci. 

Sluziti uz listice kokosa, voce, mentu ili sta vec i sami volite. 

Prijatno. :)

Zapeceni (aromatizovani) krompir II

Kako sam vec rekla, krompir obozavamo.. I spremala bih ga na milion nacina. :)

Evo ga jos jedan, a uskoro ce ih biti jos nekoliko. :)

Od sastojaka vam je potrebno: 

Oko 6 manjih krompira, vise duguljastih po mogucstvu. 

2 cena belog luka

3-4 grancice persuna

30 ml maslinovog ulja

20 g putera

50 g mesnate slanine

+2 kasike maslinovog ulja

1 kasika soli

Jos:

Pleh za mafine

Alu folija

Priprema:

Iseckajte krompir na listice (kao za musaku). Persun i beli luk iseckajte na sitno. 

Slaninu iseckajte na kockice.

Puter otopite i dodajte mu maslinovo ulje, a zatim i naseckani beli luk i persun.

Naseckani krompir prelijte sa dve kasike maslinovog ulja i solju, zatim rukama sve premazite.

Redjajte na pleh naseckane krompire i povremeno dodajte po malo slanine dok sve ne potrosite.

Prelijte preko svega preliv.

Zatim alu folijom prekrijte pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35-40 minuta, a zatim sklonite foliju i pecite jos oko 5 minuta. 

*Viljuskom proverite da li je krompir mekan i pecen.

Sa dve viljuske vadite gomilice i redjajte na tanjir uz obrok po zelji.

Prijatno. :)

Sladoled - brza verzija

Ovaj recept je nastalo kao posledica momenta kada mi se mnogo jede nesto slatko i kada pravim nesto od sastojaka koje vec imam u kuci. Moze se jesti i kao ohladjeni krem sa dodacima po zelji, a isto tako i kao sladoled... Divan je i kremast. 

Uskoro ce ici recepti i za one malo komplikovanije, ali nista manje ukusne recepte za sladoled. 

Od sastojaka vam je potrebno:

(Za 6 kalupa za sladoled)

1 pavlaka (200 g)

1 vajkrem (250 g)

70 ml jogurta (moze i grcki, gusti, jos je lepse)

130 g secera u prahu

50 g bele cokolade

1 stapic vanile po zelji

Priprema:

Otopiti cokoladu i dodati jos semenkice vanile, a zatim dodati i prethodno umucene ostale sastojke - pavlaku, vajkrem, jogurt i secer.

I to je sve :)

>>> Ja sam u jedan deo dodala malo ispasiranih kupina, zatim ispasiranih i seckanih malina, seckanih listica nane, strugane mlecne cokolade...

Na samom kraju sam istopila tri vrste cokolade i umakala sladolede u njih, a potom i malo sarala po njima. :)

Dakle preukusno je i da se jede iz frizidera, kao krem, a isto tako i iz zamrzivaca.

Prijatno. :)

A od ostataka otopljene cokolade sam izlila na papir za pecenje i cackalicom sarala. Posula sam na kraju mrvicama susene jagode i sa malo listica nane.

Beli luk iz rerne

Ovo je jedna od onih stvari koje sam u restoranima uglavnom izbegavala- zbog same činjenice da se radi o belom luku... I njegovom mirisu. :D

Onda sam pre nekoliko dana rešila da probam i pitala sam se šta mi je bilo da ne probam ranije.. Saaaavršenstvo!

Morala sam da podelim i sa vama. :))

Od sastojaka vam je potrebno:

5 glavica belog luka

10 kašika maslinovog ulja

So

Sveže mleveni biber (pola kašike)

Začinsko bilje i aleva paprika po želji

Još:

Alu-folija

Priprema: 

Iseći beli luk sa gornje strane tako da svaki čen bude malo potkačen.

Otkinuti malo duže parče alu folije i jedan deo staviti preko pleha. Zatim na njega staviti glavice belog luka tako da zasečeni deo bude dole. Prelijte maslinovim uljem i pospite solju i biberom.

Preklopiti ostatkom alu folije i saviti ivice, tako da "ušuškate" luk. 

Peći na 180 stepeni oko sat vremena. Pažljivo otvoriti foliju i ostaviti da se prohladi 5-10 minuta.

Samo istisnuti beli luk (skroz treba da bude mekan) i posoliti jos malo po zelji.

Možete ga npr jesti uz:

* tost hleb sa malo soli

* kao dodatak uz bilo koje meso 

* umešati ga u krompir pire

* kao dodatak u bilo kojoj salati

* dodati ga u margarin, promešati, pa vratiti u frižider i koristiti po potrebi.

* možete ga dodati i domaćoj masti i koristiti kada npr pržite jaja i sl. :)

Prijatno. :)

Obrok salata II

Evo i druge verzije obrok salate. Umesto bifteka mozete naravno koristiti i piletinu npr.

Preukusna je, lagana, dosta zdrava i jako se lako sprema. Jedno od onih jela koje svaki dan mogu jesti. Ukoliko ne volite beli luk ili vam iz nekog razloga ne odgovara da ga jedete, samo ga preskocite u sastojcima. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

1 pakovanje baby spanaca

1 pakovanje baby mix salata

Malo rukole

Nekoliko ceri paradajza

Oko 400 g bifteka (ili mesa po zelji)

Malo parmezana

Malo svezeg ili suvog persuna

Za preliv:

2 ispasirana cena belog luka

40 ml maslinovog ulja

Malo sirceta

1 kasicica senfa

Dve kasike vode

Pola kasicice slatke aleve paprike

Priprema:

Ispeci meso po zelji, a zatim ga iseci na kockice.

Sjediniti sastojke za preliv, a potom istim preliti oprane salate.

Dodati ceri paradajz, meso i parmezan. Posuti svezim persunom. 

Prijatno. :)

Ledene kocke

Ne znam za vas, ali meni je ovo bio omiljeni slatkis kada sam bila mala, a ni danas nije daleko od toga.. Osvezavajuc za ove vrele letnje dane i nestane za tren. Srecom pa se lako pravi, pa je druga tura vec u pripremi. :)

Od sastojaka vam je potrebno:

Za koru:
5 jaja
5 kasika secera
5 kasika brasna
2 kasike kakao praha
Za sirup:
350 ml vode
260 g secera
1 kesica vanilinog secera

Fil:
500 ml mleka + 200 da se razumti secer i brasno
180 g secera
160 g brasna

250 g margarina
4 kesice vanilinog secera
1 sipka vanile po zelji

Cokoladni preliv:
160 g cokolade
4 kasike ulja

Priprema:

Prvo napraviti sirup - prokuvati vodu sa secerom i staviti da se hladi.

Ukljuciti rernu na 180 stepeni.
Dobro umututi jaja sa secerom, zatim dodati brasno i kakao, pa umutiti jos malo.

Sipati u podmazan pleh i peci 20 minuta. Preliti dok je vruce prohladjenim sirupom.

Staviti 500 ml mleka da provri sa semenkicama vanile. U 200 ml razmutiti brasno i secer, pa sipati u prokljucalo mleko i kuvati na malo slabijoj vatri (da ne izgori) dok se ne zgusne (2-3 minuta).

Ostaviti da se prohladi.
Umutiti margarin sa vanil secerom, a zatim sjediniti sa prohladjenim filom.

Sipati na koru.
Otopiti cokoladu sa uljem, a zatim izliti preko krema.

Ostaviti kolac da se ohladi, pa sluziti.
Prijatno. :)

Markiza

Stari recept, koji uvek uspe. Za sve ljubitelje cokolade, idealna torta. Lako se i brzo pravi, pa ako ste se uzeleli slatke poslastice, izvolite recept...

Od sastojaka vam je potrebno:

2 velika pakovanja piskota

6 jaja

250 g putera/margarina

250 g secera u prahu

250 g cokolade za kuvanje

Jos:

Mleko za potapanje piskota

Slag i ukrasi po zelji

Priprema:

Odvojiti belanca od zumanca.

Otopiti cokoladu.

Umutiti belanca sa malkice soli u cvrst sne.

Umutiti puter sa secerom, a onda dodavati jedno po jedno zumance uz konstantno mucenje. Zatim dodavati (isto malo po malo) cokoladu.

Na kraju lagno varjacom sjediniti belanca sa drugim filom.

Piskote malkice umakati u mleko i redjati u posudu/pleh po dnu i stranicama (precnika od nekih 20-24 cm najbolje).

Izliti fil unutra i ostaviti da se stegne nekoliko sati, najbolje preko noci.

Prijatno. :)